Perekonna kukeseen vähemtuntud liikmetest

Septembri lõpp ja soe sügis - üks mu lemmikaastaaegu. Üheks põhjuseks see, et minu imepisikeses kodumetsatukas vohavad sellised ägedad seened, nagu lehter-kukeseen (Cantharellus tubiformis). Need, kukeseene vähemtuntud sugulased, käivad minu arvates ideaalseente kategooriasse. Miks?

-kasvab ühes kohas palju (leiad seeneplatsi, võtad kümme kõige ilusamat ja lähed järgmise platsi peale. Korv täitub poole tunniga)
-ussid ei taha
-lihtne korjata - lihtsalt nopid
-puhastamiseks piisab harjamisest
-süüa saab kohe värskelt, võib ka marineerida (hästi ilusad erkkollased jäävad) või kõige lihtsam - kuivatada

Kasvab okasmetsades ja enamasti jääb märkamatuks. Praegu ongi just kõige õigem aeg teda otsima minna.

Kuivatades tõmbuvad kõvasti vähemaks - see võibki olla ainus miinus :) Kuivanud peast hea lisada ükskõik millisele soolasele toidule: tervetena (hea nätsutada), sõrmede vahel puruks tehtuna või lausa jahvatatuna. Garanteeritud väga hää seenearoom ja maitse. Samuti ei pea neid kuivatatud seeni enne kasutamist leotama ja käe vahel saab neid kergesti purustada.

Suvi

Ei tea kuidas ülejäänud maailmal aga... meil on aias väga mürakad maasikad. Kõik puha ema töö ja vaev... :)

 Ja me sööme neid nii...

(tegelikult siis banaanikook - retsept siit, taldrikul asub veel vanillijäätis, maasikad (osad käisid saumikseri alt läbi) ja melissilehed)

Aprill

Viimaks ometi on päikesesoe ja sellega koos ka kevade lõhn kohale jõudnud. Võttis alles aega!

Aknalaud roheneb. Lehtsalat on juba täiesti tänuväärselt söödav ja basiilik omab lõhna. Murulauk millegipärast kiratseb ja aedmajoraan ei taha samuti kasvada. Kressidest olen ühe topsi juba ära söönud ja üldiselt hakkavad kõik asjad tahtma harvendamist. Mõtlesin, et kuna ma alati külvan kõike umbes kümme korda tihedamalt, kui vaja, siis võiks osa taimi ju ümber istutada. Aga et mu oskused on ilmselt selle jaoks veel puudulikud ja pole eriti aega mässata, siis jätan nagu on ja nopin neid potte lihtsalt aeg-ajalt hõredamaks.

Üks hädisevõitu pilt ka:

Ühtlasi on mul tekkinud mitu ideed, milliseid tordikaunistusi martsipanist teha. Üritan oma sünnipäeval proovida. Ma pole veel kunagi martsipaniga midagi teinud aga viimase aja toidublogidest saab nii palju ideid... 

Muld

Ja sugugi mitte ainult mullateaduse konspektis.

Täna sai aknalauale pottidesse esimesed seemned. Vaatamata sellele, et õhtupoole hakkas lund tuiskama ja talv oma hambaid jälle näitas.

Tassisin täna poest koju suure koti mulda, mille kõlblikkuses ma natuke kahtlen, sest tegemist on lille-, mitte külvimullaga. Aga ta nägi täitsa korralik välja. Äkki seemned ei saa aru...

Pottidesse läksid murulauk, basiilik, aedmajoraan, põldkännak, lehtsalat ja petersell. Pottid katsin esialgu toidukilega. Ma loodan, et ilm läheb nüüd ikka soojemaks, mitte ei viska akna taha jälle sügavkülma-õhku.

Mina (ja mõned tihased-varblased) arvan, et kevad võiks nüüd juba tulla

Tegelikult ka.

Oo mulle meeldib talv, tõesti meeldib. Aaaaaaaaga mitte selline, nagu praegu akna taga on. Sula, vihm, tuul ja rõskus poeb mulle kontidesse ja paneb mind liikumatult lamama. Madu, ühesõnaga :) Ja seekord algas talv ju nii vara ja suusatatud on ka juba nii palju, et nüüd võiks tõesti päike hakata jälle oma olemasolu tõestama.

Eelmise kevade aknalaua eksperiment lõppes sellega, et kõik basiilikud rändasid maale, said mulda ja terve suvi oli meil väga uhke ja rikkalik basiilikupeenar. Jätkus iga marinaadi, salati ja võileiva peale ning enda mäletamist mööda ka jäätisekokteili sisse (vanillijäätis, ananass, jää, basiilik... kui kedagi huvitab :3 ) Isegi kuivatamiseks sai korjatud. Ma mõtlesin vahepeal, et mu aknalaud on talvel ikka liiga külm, et seda kõike uuesti ette võtta aga vot nüüd juba näpud sügelevad.

Praegu on veel siiski liiga külm ja pime. Hetkel kaunistab mu aknalauda hoopiski pott sidrun-liivateed, mille ma kogemata ühest toidupoest leidsin ja koju tõin. Äkki muretsen veel mõne "ettekasvatatud" hoolealuse, sest nii saab rutem.

Siiski, plaanis on ka üht-teist külvata. Murulauk, basiilik (no ja mis siis, kui enne suve ei saa?), mugullauk (mingi huvitav tegelane, mille seemned ma poest leidsin. Ma kahtlen, kas see nimetud on õige, sest inglise keeles oli paki peal kirjas "garlic chive". Aga tundub huvitav), rukola, kähar-petersell. Vaatame, mis välja tuleb :)