Elu on liiga lühike, et süüa igavat toitu ;)

Mitte, et tavapärane hea ja tuttav oleks igav. Oh ei, kuid mulle tõesti meeldib proovida teha uusi asju. Kunagi ei tea, mil võib ette tulla olukord kus on vaja osata. Ja harjutamiseta need oskused ei tule.

Pikemat aega tegevuseta olek ja ligipääs kraad paremale köögile, mis mu vanematekodus on, paneb tegutsema ja järgnevalt mõned katsetused. Tulemus polnud kummalgi korral ei hiilgav ega isegi mitte ootustele vastav, aga hea sellegipoolest :)

Alljärgnevad kaks kooki on gluteeni- ja laktoosivabad versioonid kahest retseptist.

Koduversioon Twix šokolaadist

Allikas: Homemade Twix Bars; Homemade Twix Cookie Bars (iiris)

Ehk siis kõige põhjas küpsisepõhi (mina tegin gluteenivaba heleda jahuseguga). Segasin kokku muretaina-laadse olluse, mille vajutasin lahtikäiva 25 x 25 cm koogivormi põhja ning küpsetasin umbes 10+ minutit 180-kraadises ahjus. Tagantjärele mõeldes oleks küpsisepõhi võinud olla õhem ning kuna kate tuleb väga magus, siis võib põhi olla vabalt vähese või üldse ilma suhkruta. Põhjal tuleb lasta täielikult jahutda enne iirisega katmist.

Iirisekihi jaoks otsisin lihtsama retsepti. Kasutasin laktoosivaba (soolast) võid, kookospiima, tärklist ja suhkrut. Kogus võib aga taignakoguse jaoks julgelt suurem olla, vastasel juhul jääb paksu põhja kohta õige õhuke iirisekiht. Iirise jaoks tuleb koostisosad sulatades kokku segada ja lasta segul pakseneda aga nagu kõik suhkrutööd, tuleb siingi olla tähelepanelik. Liiga kaua tulel ja asi muutud kõvaks karamelliks. Liiga vähe ja segu on nii vedel, et põhjale püsima ei jää. Iiris tuleb valada koogipõhja peale ning lasta jahtuda. Tuleb üsna magus ;)

Kõige peale sobib pehmem šokolaadiglasuur. Mina hoidsin lõpuks enda kooki siiski külmikus, sest toatemperatuuril oli koospüsimine väheke küsimärgi all.

Kokkuvõttes üsna autentne, korralikult magus suutäis.

Meekook

Allikas: Kodu ja Aed, 03-04/2012

Kihiline kook, mille taignaosa moodustavad õhukesed eraldi küpsetatud taignakihid (minu vanaema nimetab neid korpideks... ma ei oska ka paremat terminit välja pakkuda :). Vahele läheb algse retsepti järgi segu hapukoorest toorjuustust, sidrunimahlast ja meest. Mina panin hapukoort, kohupiimakreemi ning natuke suurema sidrunimahla koguse kui algses retseptis. Korbid ise on väga magusad ja tundus mulle, et kui ka hapukooresegusse mett panna, on lõpptulemus ka ulmeliselt mahgus.

Korpise puhul tuleb jägida, et neid mitte üle küpsetada - kipuvad sama kiiresti kõrbema kui jõuluaja esimesed piaprkoogid. Sidrunimahl sobib koogi sisse hästi, minu küllalti julge kogus muutis koogi mõrkjaks aga mulle see isegi meeldis. :)

Põhjaka

Juba mõni aasta võib Eesti toidublogimaastikult lugeda positiivsust täis arvustusi Põhjaka mõisa köögist. Ja seda täiesti õigustatult, sest tegemist on suurepäraselt hubase kohaga, mis asub Tallinn-Tartu maantee ääres, Mäo lähedal. 

Põhjaka köögipoolega puutusin mina esimest korda kokku hoopiski Vilsandi saarel, kus Põhjaka kokad kolme päeva jooksul pulmakülaliste toidulaua eest hoolitsesid. Maitseelamused olid täiesti mällusööbivad, samas toidud ehedad ja lihtsad. Alustades ühepajatoidust, kukeseenekastmest ja vahepalaks mõeldud külmast supist kuni lamba- ning metssealiha, mõnusate juurikate ja angerjasupini. Lühidalt öeldes oli selge, et Põhjaka mõisa peab ikka lähiajal külastama. 

Plaan sai tehtud ning pühapäeva hommikul suundusime Maarjaga Tartu linnapiirile, et käpp püsti ajada ning endale mõni transpordivahend püüda. Auto peale saimegi päris kiiresti ning tunnikese pärast olime juba Mäekülas. 

Jõudsime Põhjakale lõuna ajal. Algul ehmatas veidi mõisa poole sisse keeravate ja sealt lahkuvate autode hulk - tundus, et ehk oleks pidanud laua kinni panema. Poleks arvanudki. Õnneks siiski mõned vabad lauad leidusid.

Eelroaks sai valitud Kalamatsi meierei kitsejuust pesto ja tomatiga. Tegemist on väikese lähedalasuva talumeiereiga, kes valmistab kitsepiimast värsket toorjuustu. Ja värske oli see tõepoolest. Mahe, kreemjas värske kitsejuust värskel leival koos pestoga - sellest piisas, we're sold :) Ma mõtlen praegu, et kui ma peaks kunagi maal elama, siis kitsed võiksid olla toredad loomad küll :D

Pearoaks valisin seakaela sinepi ja värske salatiga. Äärmiselt mõnus ja parajalt suur tükk liha, oskuslikult valmistatud. Peab tunnistama, et salatit oleksin mina taldrikule kuhjanud umbes neli korda rohkem, kuid egas kogu aeg ei pea nii põhjalikult sööma nagu mina harjunud olen :) Lisaks oli taldrikul mingi eriti põnev marineeritud juurikas. Ma pakun, et tegu võis olla rõikaga. Igal juhul oli ta väga maitsev. Maarja valitud veisekotlet tomatikastmega pälvis samuti kiidusõnu.

 

Otsustasime, et kui juba nii kaugele tuldud, siis peaks ära proovima ka Põhjaka kuulsa Napoleoni koogi, olgugi et tavaliselt me kumbki selliseid asju väljas ei söö. Ja ei kahetse - kook on krõbe, suusulav ning mitte millegagi pole koonerdatud. Esimest korda pakutakse mulle väljas süües koogitükki, mis on sellise suurusega, nagu mulle meeldib :D Tõsiselt - kui teil Tallinnasse või Tartusse sõidul palju aega ei ole, põigake siiski Põhjakalt läbi. Tasub minna ainuüksi selle koogi pärast. 

Ja tulebki ühineda nii paljude teiste kiitjatega ja öelda, et tegu on tõesti ülivõrdes hea kohaga. Nii õhkkonna, toidu kui ka kõige muu poolest.  

Fotod: Põhjaka mõis

  

Meat Market

Tunnistan ausalt, et tean Tartu söögikohtadest üsna vähe. Või siis üldse söögikohtadest. Käin väljas söömas ehk paaril korral aastas ning nõustun mitmete mu vanemate tuttavatega, kelle arvates on Tallinna parim restoran meie köögis (ei ma ei taha hoobelda, aga meil tehakse tõesti maitsvat toitu).

Selle aasta alguses avas Küütri tänaval uksed Meat Market Steak & Cocktail. Tegemist, nagu nimigi viitab, liharestoraniga, mis lubab kasutada vaid parimat ja värskeimat toorainet. Olin selle kohta lugenud mitmeid häid arvamusi. Ühtlasi tundus tegu olevat kohaga, kus võiks saada hästi süüa. Ma ei vaimustu eriti kallitest ja peenetest restoranidest, kus suure taldriku peale sätitakse kompositsioon, mida on kahju ära süüa kas sellepärast, et see on liiga ilus või sellepärast, et toitu on liiga vähe.

Foto: Maitseelamused

Restorani siseruumid on meeldivalt tagasihoidlikult kujundatud. Pilku püüab söögiriistadest kokkusätitud seinakell ning "lühter", mille küljes ripuvad samuti erinevad söögiriistad. Mulle meenusid meie suvila seinal vanast malmpannist seinakell ning roostes kettidest kroonlühter väliköögis. Mõlemid on Jüri meisterdatud. Meat Marketi kujundus siiski nii robustne ei ole, kuid jätab huvitava ning tavapärasest natukenegi eristuva mulje. Väliterrass on mõnusalt varjus.

Foto: Maitseelamused

Menüüst leiab täitsa asjaliku valiku erinevat liha, mis peaks eestlastele grillihooajal meeltmööda olema. Kes soovib väheke teistmoodi elamust, see leiab valikust näiteks Lõuna-Eesti rohuveise või metshirve. Saad sõna nii liha küpsusastme kui ka muu taldrikul leiduva osas. Ehk kui piima või koorega valmistatud kartulipüree ei sobi, saab selle asemel alati võtta (täiesti suussulavad ja imeliselt maitsestatud) ahjukartuli.

Foto: Maitseelamused

Minule jäi menüüst silma lambašašlõkk. Olen päris suur lambaliha sõber ning ei pidanud pettuma. "Korralik varras" koosneb umbes kuuest šašlõkist, mille juurde käib põneva ning minu jaoks tuvastamatu koositsega chutney-laadne kaste, eelpoolmainitud ülihead ahjukartulid ning värske salat. Serveeritud on lammas kandilisel plaadil, mis meenutab mulle grillpanni.

Foto: Maitseelamused. Pildil pole küll lambaliha, kuid selliselt serveeritakse pearoogi. Pilkupüüdev, minu arvates!

Kuigi portsud silmadega sööjale nii suured ei tundunudki, siis ometi saab liharestoranis kõhu täis. Ka teenindus on väga sõbralik - meie istusime õues ning tunti huvi, ega meil jahe ole ning ega me pleedi ei soovi. Nädala sees pakub Meat Market päevagrilli, mille hind on muu pearoogade menüüga tunduvalt soodsam. 

Minule jättis see koht vägagi hea mulje. Mu parima lambaliha-elamuseni see kahjuks ei küündinud, kuid julgeksin öelda, et selles kohas tehakse liha peaaegu sama hästi kui minu kodus. In my book, on see päris hea kompliment. 

Ingveriküpsised

Selleks, et testida umami.ee'st ostetud kikerhernejahu, proovisin alustuseks teha selliseid vürtsikaid küpsiseid. Algretsept on pärit nami-nami'st ning seal on kasutatud tavalist nisujahu.

Ingveriküpsised

110g kikerhernejahu
1 tl ingveripulbrit
noaotsatäis jahvatatud muskaatpähklit
noaotsatäis jahvatatud kaneeli
noaotsatäis jahvatatud kardemoni
0,5 tl küpsetuspulbrit
50g võid
50g suhkrut
3 spl tumedat siirupit

Sõelu kaussi kuivained ning sega läbi. Näpi juurde külm või ja sega ühtlaseks puruks. Sega jaokaupa juurde suhkrusiirup ning mudi tihedaks tainaks. Vormi tainast pallikesed ja vajuta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lapikuks. Jäta igale küpsisele küpsemisruumi. Küpseta 190 C juures 12-15 minutit kuni küpsised on pealt kuldpruunid. Lase ahjuplaadil veidi jahtuda, seejärel jäta restile tahenema.

Kiired ajad! Retsepte ka.

Kevad tuhiseb märkamatult mööda. Väljas juba nii soe, et kalendrisse vaadates nagu hästi ei usu. Aga ehk olen ma liiga suure osa elust veetnud põhjarannikul ja pole veel harjunud (küll jõuab... :).

Kevadise puhastuskuuri kommentaariks veel nii palju, et oli päris põnev. Kahjuks sundisid igasugused ärkvelolekuga seotud kohustused mind ikkagi kohvitassi juurde tagasi (kuid olgem ausad, eks ma igatsesin seda ka natuke). Ja koduse restorani ahvatlustest ei suuda ma kunagi ära öelda ning seekord sain sünnipäevaks äärmiselt mõnusa õhtupooliku ebatraditsioonilise, kuid põneva laua taga. Traditsioone siiski nii palju, et sünnipäevatordi asemel tegi mu ema taaskord Pavlova koogikesi, mis muutuvad iga korraga järjest täiuslikumaks.

 

Jah, need on kanakoivad riisiga. Täiesti tavaline, aga samas jällegi ülimaitsev ning muidugi sellises marinaadis, mille koostist keegi enam täpselt ei mäleta. Serveerimisviisi mõtles välja ja teostas Jüri (sest et pidupäev ikkagi ja siis on vaja).

Sünnipäevakingitus oli seekord aga täiesti vaimustav. Okei, ma valisin selle küll ise välja. Õigemini, küsimuse peale, mida ma tahan või mida mul vaja on, ei tulnud mul muud head mõtet kui et tunnen puudust heast kööginoast. Ja selle ma ka sain :D 

Aga mõned retseptid ka, mida hiljuti proovinud olen. 

Riisinuudlid brokoli-mandlipestoga - ma olin täiesti veendunud, et olen sellest juba kirjutanud aga tundub, et veel ei ole. Tegemist minu jaoks absoluutse hittroaga, mis on kõike, mida üks lõunasöök peab olema: ülimaitsev, tervislik, gluteeni- ja laktoosivaba ning väga kiirelt valmiv (isegi kui selja taga pikk päev ja nälg võtab silmanägemise kallal, siis selle jõuab 15 minutiga valmis).

Sellest kogusest saab söönuks üks näljasem sööja (mina), kahe sööja jaoks võid julgelt võtta terve brokoli. 

pool brokolit (umbes 200 g)

2-3 spl hakitud, röstitud mandleid (soovi korral veel natuke serveerimiseks)

1 küüslauguküüs (kes väga küüslauku ei armasta, võib võtta väiksema küüne või pool küünt)

peotäis värskeid basiilikulehti

1-2 spl oliiviõli (saab ka ilma)

poole (väikese) sidruni mahl)

värskelt jahvatatud musta pipart

soola

riisinuudleid

Pane brokoli keevasse, soolasesse vette (soola lisa julgelt). Keeda umbes 2 minutit, kuni brokoli on ilus ja roheline. Tõsta õisikud välja. Keeduvees valmista riisinuudlid, nõruta ning hoia vesi ka pärast seda alles. 

Pane küüslauk, sool, pipar, õli, basiilik, mandlid ning pool brokoliõisikutest köögikombaini või purusta saumikseri abil. 

Aseta riisinuudlid koos brokolipestoga tagasi potti ja sega läbi. Lisa nii palju keeduvett, et tulemus oleks parajalt kreemine. Sega läbi ning serveeri koos röstitud mandlite ning basiilikulehtedega. 

Allikas: Whole Living

Kikerherne-pruuni riisi kotletid - mõnus vaheldus lihale, sisaldades samas palju taimset valku ning palju kasulikku. Mahlasemate kotlettide jaoks võiks ehk lisada näiteks riivitud porgandit või peeti. 

1 purk konserveeritud kikerherneid / 200 g kuivatatud kikerherneid

125 g pruuni riisi

1 suur muna

1 küüslauguküüs

2 spl värsket hakitud peterselli

soola

värskelt jahvatatud musta pipart

Praadimiseks: õli

Serveerimiseks: teralist sinepit

Kui kasutad kuivatatud kikerherneid, leota neid üleöö, nõruta, loputa ning seejärel keeda soolases vees pool tundi (või kuni pehmed). Keeda valmis ka pruun riis. Tambi pruun riis kikerhernestega segamini (või purusta köögikombainis või saumikseriga). Sega hulka hakitud küüslauk ning petersell, maitsesta soola ja pipraga. Lisa ka lahtiklopitud muna ning sega tainaks. 

Kuumuta pannil õli. Vormi tainast sentimeetripaksused kotletid. Võid neid enne praadimist ka riivleivas veeretada. Prae kuldpruuniks (umbes 4 minutit mõlemalt poolt). Serveeri koos sinepi ning värske salatiga

Allikas: Whole Living

Näkileivad - on täiesti kodus tehtavad. Ja väga head. Algses retseptis on kasutatud rukki- ja speltajahu segu aga edukalt saab kasutada ka muud jahu. Köömned on väga heaks lisandikt, kuid miks mitte kasutada ka muid seemneid (mooniseemned, seesam, linaseemned jne.). Mooniseemned sobisid ka täiesti üllatuslikult koos köömnetega kokku.

150 g kaerajahu

120 g gluteenivaba jahusegu

30 g linajahu

pool pakki (~6 g) kuivpärmi

1 tl soola

1 spl köömneid

1 spl mooniseemneid

200-250 ml sooja vett

Sega omavahel jahud, sool ning kuivpärm. Sega jaokaupa hulka soe vesi, samal ajal sõtkudes kuni saad paraja taina. Jäta see sooja kohta rätiku alla pooleks tunniks kerkima. 

Pane ahi 200 C juurde sooja. Jaota tainas osadeks (olenevalt sellest kui suuri näkileibu tahad, 6-10 osaks). Iga osa vormi pallikeseks ning rulli võimalikult õhukeseks. Torka näkileibades sisse kahvliga augud ning küpseta 15 minutit. 

Säilita näkileibu õhukindlas karbis. 

Allikas: Scandi Foodie

2. nädal

Kevad tuleb mühinaga! Iga päevaga on soojem, valgem, mõnusam. Lumi on siinkandis vaid metsa all ja üksikutes kohtades sulamata, jõgi ammu jäävaba ja kõik, mis jääb linnast välja, lõhnab metsikult hästi.

Teine nädal kevade moodi söömist läheb kenasti. Möödunud nädalal lisandusid menüüsse kaunviljad, soja ning lubatud oli süüa ka näiteks kala.

Mõned retseptid ka:

Ahjus röstitud kikerherned - maitsvam ja tervislikum alternatiiv soolapähklitele
1 purk konserveeritud kikerherneid
meelepäraseid vürtse (näiteks jahvatatud ingver, tšilli, kardemon, vürtsköömen)
soola
1 spl oliiviõli

Nõruta ja loputa kikerherned. Sega nad kausis õli ning maitseainetega. Laota küpsetuspaberiga ahjuplaadile ning rösti pool tundi 225C juures, aeg-ajalt segades. Kui tahad krõmpsumat tulemust, rösti kauem (jälgi lihtsalt, et kõrbema ei läheks).

Allikas: Whole Living

Kaalikapüree - kõlab nagu lastetoit, aga maitse on kaalikaselt magus ja siidine
1 kaalikas
0,5-1 dl taimset koort
soola
muskaatpähklit

Lõika kaalikas kuubikuteks ja keeda pehmeks. Nõruta*. Püreesta saumikseriga ühtlaseks, riivi hulka muskaatpähklit (võib julgelt kasutada, maitse ei jää domineerima), lisa koor ning püreesta täiesti ühtlaseks. Maitsesta soolaga.

* Ära kalla keeduvett niisama minema. Juurikate keeduvesi sisaldab väga palju häid asju, mis keemisel vette lahustuvad. Seda saab sügavkülmas säilitada ning kasutada supi tegemisel puljongina. Minu arust on see aga nii maitsev, et sobib lihtsalt ära juua.

Allikas: Oma Maitse (2009 jaanuar)

Läätsehautis
2,5 dl läätsi (mina kasutasin punaseid kiirkeedu läätsi)
4 dl vett
1 punane paprika
tükike tšillit
2 spl õli
2 dl tomatipüreed või tomatimahla
jupp ingverit
1 tl mahedat paprikat
1 spl karrit
2 tl jahvatatud kardemoni
1 tl kollajuurt
3 spl sidrunimahla
1-2 tl soola
2 dl kookospiima
1 sibul
1 küüslauguküüs

Kuumuta paksema põhjaga potis õli. Viska sisse hakitud paprika, sibul, küüslauk ja tšilli. Sega 2-3 minutit. Lisa tomatipüree ning maitseained. Vähenda kuumust ja hauta veel 3 minutit. Vala peale vesi, kookospiim ja sidrunimahl ning läätsed. Hauta tasasel tulel 40 minutit (kui kasutad kiirkeedu läätsi, siis piisab umbes 20 minutist).

Allikas: Maaleht


Endiselt olen smuutide lainel:

Spinatismuuti Vilde Tervisekohviku ainetel
1 küpse banaan
1 küpse pirn
maitsestamata sojajogurtit
peotäis spinatilehti
soovi korral basiilikulehti

Sellesse smuutisse sobiksid ka näiteks kaerahelbed või kaerakliid. Mina olen lisaks kookosjahule smuutidesse lisanud ka linajahu.


Pirni-banaanismuuti
1 pirn
1 banaan
ananassimahla
spinatilehti


Mustika-banaanismuuti
1 dl külmutatud mustikaid
1 banaan
sojajogurtit
1 spl kookosjahu

Särtsakas smuuti
1 apelsin
2 cm jupp ingverit
1 pirn

Järgmisel nädalal lisanduvad menüüsse kala, gluteenivabad teraviljad (riis, hirss, tatar), muna, kinoa. Endiselt ei tarbi kohvi, suhkruid, piimatooteid ega gluteeni sisaldavaid teravilju (nisu, rukis, oder). Pean tunnistam, et kohvist tunnen küll puudust, kuid mitte nii väga selle ergutavast mõjust kui aroomist ja maitsest.

Kevadet kõigile! Minge metsa ja nuusutage, mismoodi ta lõhnab :)

1. nädal

Nüüdseks olen siis juurikaid ja puuvilju söönud nädal aega. Ja täitsa hea on olla! Kohvipuuduse-peavalud kadusid üsna ruttu ning vaatamata "jänesetoidule" väsimust ega tühja kõhtu poleks väga nagu olnudki. Minu puhul jääb vist loodetud kontrast tagasihoidlikumaks, sest juurikaid, puuvilju ning värsket söön ma muidu ka hästi palju.

Kuid selle eest olen sattunud täielikku smuutisõltuvusse ning saanud proovida mitmeid põevaid suppe ja juurikaretsepte. Mõned lemmikud eelmisest nädalast:

Avokaado-maasikasmuuti


1 avokaado
1 banaan
1-1,5 dl maasika toormoosi (või külmutatud maasikaid ja natuke suhkrut).

* Banaanidest saab hea "jäätise" nii: võtad 2-3 küpset banaani, viilutad ja paned paariks tunniks sügavkülma. Seejärel püreesta saumikseriga ühtlaseks. Miks mitte lisada ka siia maasikaid ning usun, et ka šokolaad või kakao sobiks hästi (sed aga mitte puhastuskuuri ajal)


Mango-mustikasmuuti


pool väikest mangot
1-1,5 dl külmutatud mustikaid
1 banaan
mahla või külma vett (pirnimahl sobib hästi - mina kasutasin: Pure Pear Juice)


Antioksüdantiderohke smuuti


1 klaas granaatõunamahla
külmutatud marju (mustikaid, vaarikaid vm)

Smuutidele võib sobiva konistentsi saavutamiseks lisada külma vett, jääd või mahla. Kui kasutad mahla, siis vali täismahlad või mehud, mitte rohke suhkrulisaga mahlajoogid. Kellele meeldib kookos, võib proovida smuutidesse lisada kookosjahu (mina leidsin seda viimati Biomarketist). Kes on aga mangosõber ja tahab neid smuutides kasutada, siis kindla peale minek on East Endi mangopüree (müüakse Tallinnas Stockmannis ja Piprapoes). Kogemus näitab, et head ja küpset mangot on meie poelettidelt raske leida.

Ahjus röstitud brokoli ja lillkapsas


10-12 lillkapsa või brokoli õisikut
1-2 spl oliiviõli
soola
värskelt jahvatatud musta pipart

Sega kõik kokku, laota õisikud ahjuplaadile ning rösti 225 C juures umbes 20 minutit. Kui kasutad külmutatud brokolit, hoia seda enne ahju panemist paar minutit keevas vees (aga mitte liiga kaua!).

Ahjus röstitud pastinaak ja maapirn


Võta endale meeldiv kogus pastinaaki. Lõik juur tükkideks või ratasteks ning keeda 5-10 minutit. Pese maapirnid harjaga või koori ning lõika väiksemateks tükkideks. Sega pastinaak ja maapirn kausis 1-2 sl oliiviõli, meresoola ning värskelt jahvatatud musta pipraga. Rösti ahjus pool tunnikest. Mida pehmemaks pastinaagi keedad, seda kiiremini ta ahjus valmis saab. 


Maapirni-porgandi püreesupp


1 sl õli
1 väiksem sibul
1 küüslauguküüs
köögiviljapuljongit (mina kasutan mahepoest pärit puljongipulbreid ja kuubikuid)
1-2 porgandit
2-3 maapirni

Kuumuta paksema põhjaga potis õli ning hauta selles tasasel tulel sibulat ja küüslauku kuni need on pehmed. Lisa köögiviljapuljong ning väiksemaks tükeldatud maapirnid ja porgandid. Keeda kuni pehmenemiseni. Püreesta saumikseriga ning maitsesta vajadusel.

Maapirnid sobivad riivitult väga hästi ka värsketesse salatitesse. Aga nad on ka niisama toorelt närimiseks täiesti suurepärased.

Mina jätkan järgmisel nädalal samuti juurikate lainel. Lisaks varusin endale kikerherneid, läätsesid, tofut ning kookospiima. Teisel nädalal lülitub menüüsse kõrge kvaliteediga valgud (nt. soja, kala, kaunviljad).

Õues on juba märkimisväärselt vähem lund :) Varsti saab ratta kuurist välja vedada ning äkki näeb kuskil juba esimesi kevadlilli.